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香瓜饮料配方研发1万元起5个工作日内提供饮料生

文章出处:未知责任编辑:admin作者:admin人气: 发表时间:2022-10-13 09:36 字体大小:【
成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发,生产工艺设计和生产技术文件,以及生产技术指导等服务内容,24 小时提供饮料配方质量改良样品和产品方案,48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品,5 个工作日内提供饮料配方和产品包装方案,热处理:将定量的枣片装入纱布网中,确保网内空间足够大,同时避免枣片上浮于水面。再将纱布网放入已设定好温度的水浴锅中,确保温度十分钟内不变化,达到处理时间后迅速取出并用液氨冷冻后低温存放备用。
切片:先用打孔器去枣核,再顺着核孔垂直切片,枣片厚度为3mm左右。


原料选择:将着色面积为10%、20%、50%、100%的红枣按统计学均匀取出进行总糖、纤维素及果胶含量的测定,试验重复三次取平均值。
操作要点
工艺流程:原料枣选择→拣选→清洗→切片→热处理→热风干燥→粉碎→包装
试验方法
我国红枣干制主要有自然风干和烘房、烘箱烘干,近些年微波真空干燥、太阳能集能以及真空冷冻干燥也越来越被重视和应用。由于鲜红枣中含有约80%的水分,不易保藏和运输,我国90%以上的枣被制成干枣销往国内外市场,由此带来的弊端是产品附加值低[10]。然而随着科技的发展,真空冷冻干燥技术在食品领域的应用也越来越广泛。目前,开发的产品有冻干香菇、冻干蔽菜、冻干绿芦笋等。而红枣冻干产品较少,王旭等通过对红枣浆的冻干研究出了品质较好的红枣冻干粉"
近些年红枣产量逐年增长,自1994我国红枣年均增长率达11%以上。据《中国农业年鉴》统计,我国从1979年至2008年30年时间,枣产量达到300万吨,增长了近7倍。到2012年,产量超过640万吨,2013年达到740万吨,近十年红枣年产量增速接近16%。新疆红枣从2009年到2013年五年时间,种植面积从22万公顷增长到47万公顷,增幅达1.1倍。产量从13万吨增长到145万吨,增幅达7.1倍。

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