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宁夏乳酸菌饮料生产工艺技术

文章出处:未知责任编辑:admin作者:admin人气: 发表时间:2022-07-14 10:05 字体大小:【
作为饮料顾问,我们从事各种工作,包括产品开发咨询,基准测试,包装策略,饮料行业分析以及初创企业的业务计划。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业合作。我们知道市场指标(类别,风味,包装和价格)对公司有多重要。作为饮料配方研发专家,我们为客户提供以饮料配方研发为主的整体解决方案。所以饮料配方研发您可以指望我们,因为我们是行业类的饮料研发专家。
成都市佳味添成饮料科技研究所的目标是超越客户的期望,为饮料行业提供五项关键服务;产品开发,成分供应,自有品牌优化,新品牌开发和饮料咨询项目。
关于饮料研发
  倒置:封口后立将瓶子进行侧躺,目的是对瓶口,瓶盖,进行灭菌,冷却到38℃左右,贴标贮藏。
  灌装:趁热装瓶封盖,封盖后瓶内溶液温度为85℃一90℃。
  灭菌:采用超高温瞬时杀菌工艺,温度为135℃,时间为25一45,以保持良好的风味与色泽。
  均质:在压力为20MPa,温度为80℃一85℃条件下,用高压均质机来进行均质,使各种配料混全均匀,提高其稳定性,并可改善口感。
  过滤:调配液经纯净水定容后,用板框式过滤机进行过滤。流速为0.5m/s。
  调配:加人已配制好的糖浆及抗氧化剂,酸味剂等,充分搅拌均匀。
  浸提:加人适量水(水量以淹没鱼腥草)于90℃下,浸泡45min,可经两次浸提,这样可提高得率,然后将提取液合并混匀后过滤。
  水质:在鱼腥草凉饮料中,水是主要的组成部分,可溶性固形物只占很小的比例,因此,水质的好坏直接影响饮料的品质,水处理是鱼腥草凉茶饮料中的重要环节,对生产用水必须过滤,软化,除菌等措施,使其达到纯净水的标准,才能最大限度地减少以饮料品质的负面影响,更好地体现鱼腥草凉茶饮料的天然风味。
研发团队通过一起品尝迭代并决定作为一个团队来决定要操纵哪些组件来交付完美的产品来满足客户需求的团队合作。我们拥有超过28年的行业研发经验,我们的才华横溢的团队以精巧和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。


我们首先根据需要,根据项目成立研发小组,其中包括饮料配方研发专家,风味研发专家和其他技术主题专家。我们在饮料开发的所有领域都有专家,包括稳定剂,甜味剂,工艺设计,包装设计,乳制品等。
量身定制的饮料产品
关于饮料研发
  去杂:去除夹杂的杂草,小石子等不良杂物。
  原料选择:选择无花无褐斑,无病虫害,无机械伤的鱼腥草为加工原料。

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