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山东苹果醋饮料配方研发方案

文章出处:未知责任编辑:admin作者:admin人气: 发表时间:2022-04-13 09:36 字体大小:【

保持饮料标签简单易读是关键,如果您要输入很多信息,请确保其位置正确。保持包装的正面简洁,尖锐,将细节放在侧面和背面。
5)确保不要在包装上堆满过多的信息,并且信息组织得井井有条。
您是否要让他们知道您的产品是“全天然”的?然后,确保您的主要信息在前面和中间,并且不被客户隐藏或混淆。
4)确定您想要饮料包装设计与客户交流的内容?
确定您的品牌代表什么?您想吸引谁?您想传达给他们什么信息或感觉?还有其他对您的产品形象和消息很重要的内容。
3.设计您的徽标
许多类型的饮料包装在可打印的颜色和质地的数量或类型上受到限制。例如,许多饮料罐制造工厂只能在饮料罐上印刷6或7种颜色。典型的收缩套标签最多可以打印16种颜色。
2.找出在您选择的容器上可以进行哪种类型的打印。
始终牢记,起始容器或形状将对最终产品产生很大的影响,即它很难使无聊的形状变得令人兴奋,因此从一个有趣的容器开始,您的工作会容易得多。有很多选择。
1.确保选择正确的包装样式。
优秀的饮料标签包装设计
    1)采用蒸馏水浸提的茶汁较为澄清透明,沉淀较少。而自来水水质要求本身低于软饮料用水水质标准,且其中含有一定程度的金属离子,很容易使茶汤浑浊,所以,浸提时应使用蒸馏水。
    本试验主要研究了罗布麻茶饮料的加工工艺,并围绕其加工中存在的茶汤的护色等问题进行研究。
    分别调节pH值至2.0、3.0、4.0、5.0、6.0、7.0、8.0,测其分光光度值,观察不同pH值对绿茶饮料汤色的影向,结果可知,观察发现当pH逐渐增大时,茶汤的颜色逐渐加深,当pH值超过6.0时,颜色开始变黄,最后变为黄棕色。在pH值为4.0时,茶汤颜色为黄绿色,在5.0时,茶汤颜色为绿色,表明在pH4.0-5.0时,茶叶中的茶多酚、儿茶素等物质最稳定,不易形成沉淀,所以茶汤颜色比较稳定。茶汤pH值在偏碱和过酸的情况下均对茶汤的汤色有较大影响,因为儿茶素在过酸或过碱的条件下会发生褐变而影响茶汤的颜色。所以.得出结论,当pH值在4.0-5.0时,茶汤的稳定性较好。
    分别取浸提水为蒸馏水和自来水,以研究浸提水质对茶汤颜色的影响,刚制成的茶水无明显区别,高温灭菌后颜色均有所加深,以自来水浸提的茶汁由原来的绿色转为黄色,而以蒸馏水浸提的茶汁则转为黄绿。在以后的储存过程中,两者的品质差异逐渐明显。浸提水质对绿茶饮料品质有明显的影响。采用蒸馏水浸提的茶汁较为澄清透明,沉淀较少。这主要是因为自来水水质的要求本身低于软饮料用水水质标准,且其中含有一定程度的金属离子,很容易使茶汤浑浊,影响茶汤的颜色。
   杀菌:采用巴氏杀菌方式,在60℃温度下杀菌30min
   调味:将已过滤好的茶汤,添加0.02%的抗坏血酸,和适量的蔗糖调味。
   过滤:过滤是将绿茶汤中己经形成的沉淀物,大分子和杂物去除,分粗滤和精滤两种工艺。粗滤采用离心方式或选用硅藻土及布袋等去除浸提后的茶渣以及茶乳,在粗滤的基础上再进行多级精滤;精滤是利用尼龙布、真空泵减压分级过滤及超滤膜、陶瓷膜和生物膜等方法彻底去除茶乳、大分子及杂质的方法。本试验主要是先采用布氏漏斗进行初步的过滤,将大部分的茶叶渣去除,然后再用离心机进行离心,转速为2500r/min离心10min.
    茶汤的颜色的稳定性与浸提条件的不同有很大关系,所以本试验将主要针对不同的浸提条件来确定最佳的浸提条件。在浸提过程中影响茶汤颜色的因素主要有浸提温度,时间,水质,pH值,外源物的添加。本试验将就后4种影响条件进行分析,在各单因素试验中,浸提温度采用85℃的恒温水浴,茶与水的比例为1:8(质量比),确定合适的浸提条件。
   浸提:萃取是茶饮料生产工艺中最重要的环节,按照水的温度可分为冷浸提和热浸提两种方法。根据提取设备不同,又有提取罐、吊篮和逆流连续草取和热浸提两种方法。根据提取设备不同,又有提取罐、吊篮和逆流连续萃取等方法。本试验采用热浸提方法。



成都研发中心(本部):位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心:位于上海市闵行区吴宝路390号;
广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;
   筛选:将罗布麻茶叶去杂质,准备粉碎。

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