实验方法
发酵胡萝卜汁制备工艺流程浓缩胡萝卜汁→稀释→灭菌→冷却→接种→密封发酵→冷藏→待用
   佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
CINAC发酵监控仪可对乳酸菌的酸化活动进行自动连续监测，通过同时观察一个或多个样品的pH和温度的发展情况，确定其发酵特性。
乳酸菌活菌计数：对细菌活菌数进行测定，采用平板计数法159，无菌操作将样品稀释不同的梯度，平板计数，选择菌落数在30~300之间的平板作菌落总数计数，一个稀释度使用三个平板，取平均值，按下列公式计算（CFU/mL）：乳酸菌菌数-同一稀释度的平均菌落数×稀释倍数。


LP115接种量的确定将灭菌后的胡萝卜迅速冷却到40℃左右，再取200 mL，调配到120Brix的胡萝卜汁于250 mL的密封瓶中，添加不同量的LP115，在一定温度的水浴中进行发酵，观察其在一定时间内的发酵情况，记录发酵曲线，并作二组平行实验。添加量分别为：5，10，15，20及25DCU/100L.
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
 成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。