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四川植物型能量饮料配方研发方案

文章出处:未知责任编辑:admin作者:admin人气: 发表时间:2022-01-05 10:20 字体大小:【
工艺方法
热浸复水:将100g小球藻粉用纯水配成5%浓液在60℃热水中维持1h进行复水。取样1ml稀释500倍,在1000倍显微镜下观察细胞复水情况。
广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;
上海研发中心:位于上海市闵行区吴宝路390号;


成都研发中心(本部):位于成都市金牛区蜀西路52号。

细胞壁酶解:将破壁液用柠檬酸调pH至4.5,等分成三个样。按每g小球藻的量,分别添加纤维素酶/果胶酶0.2ЛU/0.35U;0.4万 U/0.55 U;0.67 U/15U.于45℃恒温搅拌作用3h。其间每隔1h取100ml样液离心取上清液测定总蛋白含量。确定合适加酶量和作用时间。最后样液加热到80℃灭酶,离心取上清液待用。
蛋白酶解:将前上清液用0.1mol/LKOH液调pH至8.0,等分成三个样,按每g小球藻的量,分别添加碱性蛋白酶/中性蛋白酶1万U/1万U、2万U/2万U.3万U/3万U,于6℃搅拌作用6h。其间每隔2h取样液20ml以甲醛滴定法测定游离氨基酸含量。另分别取10ml样液用乙酸调pH至3.8,加热至沸腾,观察混浊或沉淀情况。以确定合适酶量和作用时间。水解较完全的样液于100℃钝酶待用。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,致力于食品饮料产业的健康发展为使命,打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景,并以敬畏之心、良心之举和工匠之技,提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户,满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求,除了成都研发中心本部外,2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着研究所的发展进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;
上海研发中心:位于上海市闵行区吴宝路390号;
成都研发中心(本部):位于成都市金牛区蜀西路52号。

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