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西藏植物型能量饮料配方研发机构

文章出处:未知责任编辑:admin作者:admin人气: 发表时间:2022-01-04 10:12 字体大小:【
操作要点
技术要点
广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;
上海研发中心:位于上海市闵行区吴宝路390号;


成都研发中心(本部):位于成都市金牛区蜀西路52号。

(2)离心:对提取的藻液离心(4 000 r/min)15min,去除破碎的藻细胞等沉淀物,收集上清液。
(3)调配:分别加入不同的调配剂,如蜂蜜、白砂糖等甜味剂调节甜度,CMCNa、明胶、卡拉胶等乳化剂和稳定剂以提高饮料的稳定性,防止沉淀等
(4)均质:将提取的绿藻精液和配比好的胶体加热到80 ℃,混合,并通过孔径为0.002~0.003mm的均质机,在25MPa均质,使藻液和胶体混合均匀。
(5)杀菌:均质后的绿藻精液经罐装后,于121℃杀菌15 mino
方案设计
绿藻精提取液最适pH的研究在不同pH值的磷酸盐缓冲溶液中,加入一定量的藻粉,搅拌均匀,加热提取绿藻精,然后离心,去除沉淀,取上清液,用紫外分光光度仪检测其在260 nm处的吸光0D值。
加热提取时间对绿藻精提取效果的研究分别对混合均匀的绿藻粉液加热5、10、15、20、
25、30、35 min观察其不同加热时间对绿藻精提取的影响。
稳定剂和乳化剂的选择在本实验中,选用了多种稳定剂和乳化剂,如CMC-Na、明胶、黄原胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、藻肮酸丙二醇酯、大豆卵磷脂等,研究了其不同浓度及其不同组合对饮料稳定性的影响,选择出最好的组合和配比。
结果与讨论
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,致力于食品饮料产业的健康发展为使命,打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景,并以敬畏之心、良心之举和工匠之技,提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
一个饮料产品能否在市场上取得成功,有骄人的销售业绩,关键在于两个力的打造。一个是产品力,一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心,以产品外在颜值和内在体验为基本点,设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案,其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划等225项内容,需要8大部门和22人及以上专业团队人员,历时4个半月来共同完成。产品力是1,营销力是在1后添加0,没有打造好前面产品力的1,后面营销力做的再好,产品的商业价值有可能还是0。

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