金樱子系膏藏科常绿藿性灌水，产于我国中部和东南部，资源十分丰富，其果实又名糖罐子、刺梨子、山右榴等。由于其含糖量高.民间常用于熬糖、酿酒。金樱子自古被列为功效甚广的药材，具有益气补肾、生津润肺、平咳曦，敏虚水、益精髓等多种功效。据有关医学资料介绍，金樱子可降低人体血清胆固醇，因此对给疗心血管疾病有一定疗效
金樱子果实营养十分丰富·尤 糖和V、含量更为突出，是传统水果远不及的，它还含有对人体有益的多种微量元素（见表2）和丰富的氨基酸，人体必须的九种氯基酸它都具有，总量为704.9mg/luug：可以预料，随着入们对保健食品需求的增长.开发这一无污染、高营养、药食兼用的野生资源，具有十分广阔的前景。
“三流的配方，模仿口感。二流的配方，简单创新。一流的配方，价值设计”。好产品都是设计出来的。
   佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。




（1）金樱子果实表面布满针刺，相长约3-5mm.细小尖利.必须去除，将分选出来的果实放入木桶中.用棒搅动.利用果实的相互磨擦，可去除大部分刺毛，然后用清水冲洗·去除尊片，经上述处理后的果实，收入混合液中进行护色和护V，处理。（混合液组成：0.05 NaHSo.0.1&柠檬酸.
0.1%EDTA-2Na）
2）金樱子果实取汁、先将果实汽蒸约20分钟，然后破碎，按1：1比例加水，80C的温度约保持15-2u分钟，再用平纹细布袋过滤，并让速液沉淀过夜。
（3）制山楂浆，将精选出来的山橙用清水冲洗干净，1：2加水煮沸并保持5一10分钟，冷却后捣碎.用纱布滤去核蒂
<4）制熟胡萝卜浆。选取无病害的胡萝卜.去除根须·洗净，在2-3%的NaOH液中浸泡并煮沸约1分钟，冲洗去除粗表皮，将清洗后的胡萝卜切成4-5mt的薄片.1：1加水并加入0.1%柠檬酸，煮沸20分钟，打浆备用.
（5）制混合糖浆，将80g白糖溶于50ml热水中，过滤，再加入20g蜂蜜，琼脂先用水浸泡，溶化后过滤、搅匀，为保证产品有足够的保存期，可加入适量的山梨酸钾。
评价与分析
成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，以配方研发专家为核心定位，包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内，在全国各地有9大饮品实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人，具有28年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出没、天府可乐、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
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