欢迎光临运动饮料配方研发生产技术服务平台!

关于我们|网站地图|加入收藏

全国热线: 028-81811106
13518183030
当前位置:主页 > 资讯中心 >

徐州果茶饮料配方的代研发方案

文章出处:未知责任编辑:admin作者:admin人气: 发表时间:2021-09-08 10:25 字体大小:【


加工技术


制备发酵乳:取优质新鲜的生鲜牛奶加热到90-95℃,并在该温度下保温10min。这样既可以杀死其中污染的橄生物,又能使牛奶中的蛋白质充分变性.然后将温度降至43℃左右,加入由嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合组成的生产发酵剂,进行保温发酵.要求发酵别活力旺,产酸产香正常,外观品质良好.保温发酵在可控温的冷热缸内进行,发酵液的温度应控制在42-44℃,发酵时间为4h.当形成凝块且滴定酸度达到100°T时,在夹层内通入冰水,使温度逐步降至2-8℃,并在该温度下成熟24h将凝块搅拌均匀。
溶糖溶胶:将白糖、藻酸丙二醉醋(PGA)、拨甲基纤维素钠(CMC一Na、黄原胶干粉充分混合拌匀,用60℃温水定量,边搅拌边加热,直到完全溶解.然后依次加入甜橙果汁、低聚果糖、蜂蜜、维生素C、蛋白糖,制成糖胶液混合液.
配料:将杀菌后的据胶液混合液打入制备好的发酵乳中,搅拌均匀,为了突出良好风味,可加入适童乳化橙浊香精等.将州值调整到3.5--4.5范围内,此时酸牛奶酸度适宜.加水至标准配方,然后将泥合料液用高压均质机在30mPa下均质,原料液温度控制在50℃左右,使所有有形拉子的直径破碎至2μm以下.
饮料整体解决方案
涵盖市场调研,饮料新产品开发和生产工艺的整体解决方案。佳味添成提供的服务涵盖了从开始到扩展的整个饮料业务。
从市场调研开始,您将获得当关市场信息和市场前景预估,包括市场规模,市场动态,新产品和现有产品的动态。在许多情况下,业务决策是基于其他市场的经验或仅凭主观感觉而采用的“有根据的猜测”方法做出的。但是,该方法无法从决策过程中消除尽可能多的风险。佳味添成根据客户确定的特点构建市场调研的方案。该方案,旨在检查业务构想并确定承在可能的细分市场,壁垒和弱点。
佳味添成的专家将根据市场调研的结果对竞争对手的产品进行分析,研发出具有差异化的饮料产品。并给出生产工艺以便于找到最佳的生产厂家来生产您的饮料。找到适合生产工艺的生产合作伙伴,需要考虑许多因素,包括位置和设施功能,当然这些都不用您操心的,因为我们是整体解决方案。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求,提供专业的服务,除了成都研发中心本部外,佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着公司进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。

排行榜

同类文章排行

最新资讯文章

您的浏览历史

    正在加载...